O
restaurante aberto por Marina Laporte há 25 anos hoje é
administrado também por suas três filhas, Simone, Solange
e Débora. São as quatro mulheres, descendentes de alemães
e de italianos, que cuidam de cada detalhe da casa, da cozinha ao
treinamento dos funcionários - nada menos que dezesseis homens.
A proposta - oferecer comida caseira num ambiente que lembra a casa
da avó - conquistou o júri de VEJA ABC, que o elegeu
o melhor variado da região, num empate com o Baby Beef Jardim.
As receitas são de família. Diariamente são preparados
cerca de 100 - quarenta saladas, quarenta pratos quentes e vinte sobremesas.
Para começar a refeição, a mesa de antepastos
tem queijos finos, frios, salgadinhos, quiches e tortas. Como entrada,
também fazem sucesso as sete receitas com berinjela e o famoso
pastel de carne, feito com alcatra |
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moída na própria casa (são produzidas mais de
400 unidades do salgado por dia, também oferecido nos sabores
palmito, queijo e bacalhau). Como prato principal, há opções
das culinárias brasileira e internacional. Às quartas,
são servidos kassler, eisbein e outros pratos germânicos.
Às quintas, massas artesanais. Às sextas são
destinadas aos pescados, com destaque para o bacalhau. Nos outros
dias, é comum o bufê ter vitela, cabrito, camarão
gratinado, pratos árabes, sushis e sashimis, yakisoba e uma
série de outras iguarias. Para finalizar o banquete, uma mesa
acomoda mais de vinte tipos de doce, entre os quais o rocambole de
brigadeiro, as tortas de nozes e framboesa, o pudim de leite de 10
centímetros de altura, o mil-folhas e o aspfelstrudel. O cliente
pose pagar R$ 30,70 e se servir à vontade do bufê. As
sobremesas custam R$ 33,90 o quilo. |
